Η μαργαρίνη παρασκευάζεται από φυτικά έλαια όπως: ηλιέλαιο, σογιέλαιο, λινέλαιο και κραμβέλαιο. Η μαργαρίνη είναι καλή πηγή απαραίτητων λιπαρών, τα οποία δεν μπορεί να συνθέσει μόνος του οργανισμός και πρέπει να τα προσλάβει από την τροφή
Ο οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει απαραίτητα λιπαρά μόνος του, γι’ αυτό χρειάζεται να τα λαμβάνει από τη διατροφή μας. Eίναι πιο υγιεινό να τρώμε ψωμί με μαργαρίνη παρά σκέτο ψωμί.
Οι βιταμίνες A, D και E πρέπει να προέρχονται από τη διατροφή μας, καθώς ο οργανισμός μας δεν μπορεί να παράγει Βιταμίνες A και E μόνος του, ενώ μπορεί να παράγει Βιταμίνη D μόνο σε συγκεκριμένες συνθήκες (με έκθεση στο φως του ήλιου).
- βιταμίνη A: (ρετινόλη) καλή για την όραση και την υγιή επιδερμίδα. *βιταμίνη D: (D2-εργοκαλσιφερόλη, D3-χοληκαλσιφερόλη) καλή για γερά κόκαλα, μύες και δόντια.
- βιταμίνη E: (τοκοφερόλη) καλή για την προστασία των κυττάρων από φθορές που προκαλεί η οξείδωση.
20 g μαργαρίνης (η συνηθισμένη ποσότητα που βάζετε σε 2-3 φέτες ψωμί) παρέχουν το 20-30% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης βιταμινών A, D και E.
Άλλες πηγές βιταμίνης Α:
ιχθυέλαιο, βοδινό συκώτι, κρόκος αυγού, λιπαρό τυρί, αγελαδινό γάλα, σπανάκι, μπρόκολα, καρότα, μαρούλι, τομάτες, βερίκοκα.
Άλλες πηγές βιταμίνης D:
αυτή η βιταμίνη προέρχεται κυρίως από την έκθεση στον ήλιο. Με την εξαίρεση των λιπαρών ψαριών, του γάλακτος και των ενισχυμένων ροφημάτων σόγιας, περιέχεται σε ελάχιστα τρόφιμα.
Άλλες πηγές βιταμίνης E:
λάδι φύτρων σίτου, αμύγδαλα, ηλιόσποροι και ηλιέλαιο, φουντούκι, φιστίκια, αραβοσιτέλαιο, σπανάκι, μπρόκολα, κόκκοι σόγιας, ακτινίδιο, μάνγκο.
Μαργαρίνη, φρούτα και γαλακτοκομικά σχηματίζουν μια γερή ομάδα όταν συνδυάζονται σε ένα θρεπτικό και ισορροπημένο πρωινό για την οικογένειά σας.
Η μαργαρίνη είναι ποιοτική πηγή ενέργειας και καλή πηγή βιταμίνης D, που βοηθάει τον οργανισμό να απορροφήσει το ασβέστιο από τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Τα φρούτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα βιταμινών, λίγες θερμίδες και δίνουν γεύση στα γεύματα.
Η μαργαρίνη μπορεί να συμπεριληφθεί σε μια δίαιτα απώλειας βάρους. Έχει πολλά θρεπτικά συστατικά ανά θερμίδα και έτσι παρέχει στον οργανισμό χρήσιμες θερμίδες.
Για την ακρίβεια, αρκετές μαργαρίνες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης.
Τα κορεσμένα, «κακά» λιπαρά μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και να ενισχύσουν τον κίνδυνο καρδιοπάθειας.
Τα ακόρεστα «καλά» λιπαρά σε συγκεκριμένα προϊόντα μαργαρίνης βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
Αξίζει να σημειωθεί ότι 1 στους 3 Έλληνες έχουν υψηλή χοληστερόλη ενώ 7 στους 10 δεν το γνωρίζουν.
Η μαργαρίνη είναι καλύτερη επιλογή από το βούτυρο επειδή περιέχει περισσότερα ακόρεστα λιπαρά από αυτό και δεν περιέχει τρανς λιπαρά. Το βούτυρο περιέχει περισσότερα κορεσμένα λιπαρά, ενώ περιέχει και αρκετά τρανς λιπαρά.
Διεθνείς διατροφικές οδηγίες συστήνουν την αντικατάσταση των κορεσμένων με ακόρεστα λιπαρά.
Τα προϊόντα με ζωικά λίπη, όπως το βούτυρο, το λαρδί και τα λιπαρά κομμάτια κρέατος περιέχουν υψηλά επίπεδα κακών (κορεσμένων και τρανς) λιπαρών.
Αντικαθιστώντας 20g της ημερήσιας πρόσληψης βουτύρου με 20g μαργαρίνης, μπορείτε να βοηθήσετε στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και να διατηρήσετε την υγεία της καρδιάς σας.